Um total de 37 queijarias artesanais abertas a visitação no estado de São Paulo foram mapeadas e fazem parte de um guia virtual da Rota Turística do Queijo Artesanal Paulista lançado pela Secretaria de Turismo e Viagens de SP (Setur-SP).
O guia conta com produtores de 33 municípios paulistas abertos aos turistas, os quais podem conhecer o processo de produção, participar de piqueniques, provar cafés coloniais e almoços típicos do interior e visitar suas lojinhas.
Além dos detalhes das atividades oferecidas pelas propriedades e os respectivos meios de contato, o material também traz dicas de harmonização dos queijos com diferentes vinhos e alimentos.
Algumas queijarias listadas no guia também são nomes reconhecidos em premiações internacionais.
Um exemplo é a Capril do Bosque, de Joanópolis, produtora do Dolce Bosco, versão do Gorgonzola Dolce Italiano premiado em 2021 no Mondial du Fromage, na França, e também produtora do Serra do Lopo, premiado no mesmo ano no World Cheese Awards na Espanha.
A Queijaria Belafazenda, de Bofete, também é uma delas, já que ganhou uma medalha de prata com o Queijo Sinueiro no Mondial du Fromage em 2019 e conquistou ouro com o queijo Bem Brasil no mesmo concurso em 2021.
Já em Amparo, a Fazenda Atalaia é responsável por um dos queijos artesanais mais famosos do Brasil, o Tulha, que recebeu a primeira medalha de ouro internacional para um queijo artesanal brasileiro com a classificação no World Cheese Awards em San Sebastian, na Espanha.
Vale ressaltar que algumas das propriedades paulistas foram destaque na visita do CNN Viagem & Gastronomia à Serra da Mantiqueira. Confira o programa na íntegra abaixo:
O guia tem como objetivo valorizar o trabalho das queijarias do estado, o que também pode levar a um impacto econômico com a promoção do turismo gastronômico e rural.
Segundo uma pesquisa do Sebrae, a culinária típica do interior impulsiona o turismo rural, um dos segmentos mais procurados pelos viajantes desde o início da pandemia, com crescimento de quase 30% ao ano.
Confira abaixo as 37 queijarias do guia da Rota Turística do Queijo Artesanal Paulista:
O material foi lançado no início do mês pela pela Secretaria de Turismo e Viagens de SP (Setur-SP) e o mapeamento foi realizado em conjunto com a Associação Paulista do Queijo Artesanal Paulista e a Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo. e o guia completo aqui.